|
|
Laagjesschotel Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelpuree (van 500 g aardappelen), 8 struikjes witloof,400 g vis (koolvisfilets of kabeljauw) en 100 g chorizo (in blokjes), 2 fijngesneden sjalotjes; 2 fijngesneden uien;2 geplette knoflookteentjes, sap van 1 citroen, 2 el gehakte peterselie,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak puree van 500 g aardappelen. Bak 100 g chorizo, een paar min. in boter. Zet even aan de kant en fruit in de zelfde pan 2 fijngesneden sjalotjes en 2 fijngesneden uien glazig. Doe er 2 geplette knoflookteentjes, 8 witloofstruikjes in plakjes, peper en zout bij. Voeg er de chorizo weer toe. Laat 20 min. stoven. Snij de koolvisfilets in stukjes, kruid met peper en zout, vermeng met het sap van 1 citroen en 2 el gehakte peterselie. Vul een ingevette ovenschaal met laagjes puree, witloof en vis. Dek af met een laag puree. Zet 20 min. in de oven op 200?C
|
|
|